这瓶克罗哈巴懂看上去封口还是相当完好的，上元一九九三年的酒能保存到这种程dù已经相当不容易了。勃艮第的酒相比于波尔多更不好储存。
美食家变戏法似的拿出一柄海马刀，海马刀顶端背面有一个小刀，就是专门用来开红酒瓶口铝箔的。
看到美食家手上这柄海马刀，蓝绝不禁眼睛一亮。
海马刀大同小异，有两截的有一截的，都是一个螺旋状的螺丝刀加上背后的小刀，转进木塞后，再用前端的卡子顶住瓶口，将木塞拔出来。
美食家手中这柄海马刀首先是握柄不同，很漂亮，看上去十分古朴、有花纹。以蓝绝的眼力，一眼就看出，这是猛犸柄，用上古时期猛犸化石的骨头做的刀柄，极为珍贵、稀有。
同时，这柄海马刀的螺丝刀比一般的要更长，这种海马刀是专门开老酒的，因为一些上元时代的老酒，酒塞会特别长，只有用螺丝刀完全打透了，才能更完整的把瓶塞拔出来而不至于破损。
锯齿小刀转上两圈，瓶口的铝箔就掉了，露出了里面的木塞。
当四人看到木塞的样子时，都不禁脸色微微一变。
“渗透了。”美食家眉头紧皱。
木塞并不是木色，而是深褐色，上面还有一些漆黑的污渍。这是酒塞因为时间太长被里面的酒渗透了的迹象，幸好瓶中酒液还是透明的，不然蓝绝很可能会怀疑这瓶传奇酒神的美酒老掉了。
红酒如果存放不当或者是时间太长，就会坏掉。但术语叫老掉，不会直接说坏，以示对酒的尊敬。
美食家拿过一块干净的白布，小心翼翼的撒干净瓶口的黑色污渍，这不是真的脏，而是渗透的红酒和木塞产生反应形成的。
“你来我来？”美食家看向蓝绝。
蓝绝深吸口气，“我来吧。”关键时刻要当仁不让，而且，在美食方面他自认不如美食家，但在对红酒的认识方面，他还是很有经验的。这种老酒他也开过不少。
美食家将海马刀递给他。
蓝绝道：“要是我完好无埙的把瓶塞开出来，这把刀归我。”他没打算要瓶塞和酒瓶，这些毫无疑问会被品酒师收回的。
美食家没好气的道：“你简直就是个强盗。好了，只要你能完好开出来，就归你。但如果塞子断了怎么办？”
蓝绝脸上微笑道：“那我就请你和一瓶至少三十年以上的老威士忌。”
“一言为定。”美食家当机立断答应下来。
蓝绝掰开海马刀，螺丝刀向外，酒瓶轻巧而平稳的放在自己面前。略微凝神，他的气息顿时变得平稳起来。
看到这一幕，美食家和乞丐都不禁暗暗点头，珠宝师虽然年轻，但心态却足够沉稳。
蓝绝的动作一点都不快，而且很小心。螺丝刀前面的尖端准确的点中在酒塞最中心的位置，然后轻轻向下一按同时旋转
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