2)第254章:‘果酱’的尝试_永恒美食乐园
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  ,举一反三的话。

  在果酱这里,用上食肉藤根茎粉末,似乎才是理所应当的操作啊!

  想到就做!

  夏言直接向系统购买现成的根茎粉末,然后进一步搅拌调制半成品的果酱。

  旋即,就是把半成品,放在锅子里,小火熬煮。

  熬煮到完全脱水的浓稠状态!

  ……

  事实上,今天是夏言入住府邸的第三天。

  安分到不可思议!

  雷花越过门墙,走到这片五脏俱全的院落,见炊烟已高高升起,脸色怪异,嘴中自言自语给出这么个评价。

  原以为,是个趋向‘凯由’影子的混世小魔王,谁知道住进来后,简直把这当成了与世隔绝的闭关桃源地。作为府邸的主人,且是自认为给其营造庇护之所的雷花,心情真是挺微妙的。

  刚进院子,脚步停顿。

  咦?

  鼻子就捕捉到一股缭绕不散的甜香气味。

  相当复合的味道,有酸,有甜,有芬芳,雷花大脑当机了两秒钟,才疑惑低语:“这又是什么?”

  不在她的美食料理手册中,知识盲区!

  忽地,雷花似乎回忆到不久前‘黑暗擂台’上,那一道名为《极字虾汤肉羹》的料理。

  未知的斑斓大龙虾。

  未知的细腻尾肉。

  被亚刊、颜先这两位黑暗天王,评级为‘极鲜’、‘极荤’!

  而这一次,又是哪个方向上的极字呢?

  雷花咽了咽口水。

  在‘黑暗擂台’只能当看客观众,无缘品尝‘极鲜’和‘极荤’的她,心弦绷起,产生了陌生的激动情绪。

  正熬煮果酱的夏言,听到背后一个轻微脚步声接近,接着雷花的声音响起:

  “这是在「熬」与「炼」?”

  “熬煮,提炼。”夏言点点头,目不转睛盯着锅底的小火苗。

  “可惜——”他突然感叹。

  “可惜什么?”

  雷花已经站在了灶台前,在他的身旁。

  “这炉灶,火候不太好控制,不够精细。”夏言只是简单一讲。

  原本他是打算在实践中,摸索出食肉藤浆果煮糖凝固的温度区间,把精确的数值作为烹调经验死记硬背下来,这样日后再次做果酱时,在火候熬炼环节,基本就是稳定发挥不可能再犯错。

  若非地点、时间节点敏感。

  夏言更乐意回归食戟世界,用部门料理室的现代专业厨房设施,做一些新菜式的研究。

  “咔!”

  暗道火候差不多了,整口锅抬走。

  不过,没急着立刻揭锅,夏言继续紧盯小锅子,似乎尝试通过「一口锅」进阶捕捉内部果酱的温度变化。

  大概一刻钟后。

  “可以了。”夏言这才揭锅,银勺挑出一团浓稠感满满的鲜红色果酱,旋即整个勺子,对灶台上一碗清水,一沉到底。

  以雷花的视角。

  这个年轻的厨师,双目认真无比的,观察着果酱浸水后,一秒一秒过去的变化。

  足足几分钟过去。

  果酱,依旧没有融化在冷水之中。

  夏言不由得赞一声:“很好,凝胶作用很完美,果酱是制成了!”

  趁着刚煮成功,他不紧不慢的,把果酱装到密封的瓦罐,打算就此静置贮存。

  “等等——”

  雷花却突然出声。

  正要去擀面的夏言,投来讶异的目光,见到女名厨满脸新鲜新奇感的笑容,指向放在桌上静置的瓦罐和果酱,“这种熬炼到完全脱水的做法,倒是挺稀罕的。”

  “只是,这样一来,果实也会被破坏殆尽。”

  “为了追求方便保存,却舍弃了新鲜果实的许多优点,这样损失了太多风味的制成品,放在一道特级菜品的烹调之中,怕是失格了!”

  语落,雷花见到夏言突然扭头,四下寻找什么。

  啪。

  突然拍下了额头,夏言自言自语:“没有方片面包啊!”

  目光一扫。

  只得拾起料理桌上的一个白面馒头,用小刀子,切了个豁口,再添几勺刚刚熬煮的果酱进去。

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